Produkcja żywności
Dzięki naszym poradnikom dowiesz się, jak się produkuje żywność. Dlaczego warto korzystać z usług hurtowni czy przetwórni jaj? Poznaj dodatki i składniki do lodów. Jakich maszyn i urządzeń używa się do ich produkcji? W co powinna być zaopatrzona dobra cukiernia czy piekarnia? Sprawdzamy w naszych artykułach. Jakie akcesoria i komponenty do mięsa, wędlin czy drobiu są wymagane? Przeczytaj nasze teksty o produkcji żywności!
-
Produkcja żywnościKlipsowanie i pakowanie w branży mleczarskiej
Klipsownice to urządzenia, które znajdują zastosowanie w wielu branżach. Umożliwiają szybkie, a przy tym higieniczne pakowanie dużych ilości produktów. Z tego powodu są chętnie wykorzystywane w...
-
Produkcja żywnościBoczek, kiełbasa, szynka i inne wyroby z wieprzowiny obecne w polskiej kuchni od pokoleń
Rodzime tradycje kulinarne są silnie związane z poszczególnymi regionami, ponieważ wiele dań jest znana jedynie na pewnych obszarach naszego kraju. Są jednak grupy wyrobów wytwarzanych niemal...
-
Produkcja żywnościCo wpływa na smak kiełbasy?
Tradycyjne wyroby wędliniarskie takie jak kiełbasy, wędzonki są pełne smaku i aromatu. Aby go uzyskać, producenci naturalnych wędlin wybierają najlepszej jakości mięso. Jest to wyczuwalne w smaku,...
-
Produkcja żywnościWędlina metka - co to takiego?
Na polskim rynku można spotkać wiele wyrobów mięsnych w różnych formach, a każdy z nich ma swoje grono fanów. Wśród wędlin można wymienić na przykład tak zwaną metkę. Czym się ona charakteryzuje, z...
-
Produkcja żywnościJaką zawartość skrobii powinny mieć ziemniaki chipsowe?
Jak powszechnie wiadomo, chipsy to niezwykle popularne przekąski, które tworzone są głównie z wykorzystaniem ziemniaków. Część z nas nie wie jednak, że nie każdy rodzaj ziemniaka będzie odpowiedni do...
-
Produkcja żywnościJakie worki są przystosowane do kontaktu z żywnością?
Opakowania foliowe przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą spełniać rygorystyczne wymagania. Oprócz tego, że powinny być szczelne, nie mogą zmieniać właściwości pożywienia. Folia do zastosowań...
-
Produkcja żywnościW czym tkwi sekret wyjątkowego smaku polskiego chleba?
Zapach świeżego chleba dla wielu jest miłym wspomnieniem albo czymś, bez czego trudno sobie wyobrazić początek dnia. Chociaż coraz więcej osób ma problemy z tolerancją glutenu, to i tak chleb ciągle...
-
Produkcja żywnościW jaki sposób produkuje się bagietki?
Produkcja pieczywa składa się z kilku etapów i zazwyczaj nieco różni się w zależności od przygotowywanego produktu. Bagietki to podłużne bułki wypiekane zazwyczaj z mąki pszennej lub z domieszką...
-
Produkcja żywnościZ czego wynika rosnąca popularność warzyw liściowych?
Warzywa liściowe zwane też liściastymi składają się na wiele grup roślin stosowanych powszechnie w diecie. Ich głównym elementem zdatnym do spożycia są liście. Czasem też mają jadalne i wartościowe...
-
Produkcja żywnościJak prawidłowo pobierać próbki żywności?
Pobór próbek żywności pozwala przeprowadzić dokładną analizę w celu zbadania jakości spożywanego pożywienia przez ludzi. Badanie polega na ocenie związków chemicznych, jakie są obecne w konkretnych...
-
Produkcja żywnościDo czego wykorzystuje się pieczarki marynowane?
Pieczarki są grzybami od lat uprawianymi na całym świecie dla ich walorów smakowych i odżywczych. Zawierają wiele cennych składników mineralnych, witamin, mają niewiele kalorii i wspomagają organizm...
-
Produkcja żywności5 mitów na temat piwa bezalkoholowego
Lubisz spędzać czas w gronie bliskich z kuflem w ręku? Wiedząc, że alkohol jest szkodliwy, szukasz zdrowszych alternatyw? Zaciekawił Cię temat piwa bezalkoholowego, jednak słyszałeś wiele...