Jakie rodzaje zbóż można spożywać na diecie?

Dieta oparta na różnorodnych ziarnach zbóż może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Właściwie dobrane ziarna dostarczają błonnika, białka, witamin i minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki temu mogą zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym, takim jak cukrzyca czy otyłość. Warto zatem poznać niektóre z najbardziej wartościowych rodzajów zbóż, które mogą znaleźć się w naszej diecie.

Produkty zbożowe na diecie – czy można je jeść?

Jednym z ciekawych rodzajów zbóż, które warto uwzględnić w diecie, jest pęczak. To odmiana pszenicy, która posiada twardą łuskę chroniącą ziarno przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych, co pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze. Pęczak bogaty jest w białko roślinne oraz błonnik pokarmowy, dzięki czemu sprzyja prawidłowemu trawieniu i utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej. Podobnie jest z jęczmieniem jarym czy ozimym.

Przeczytaj również: Historia uprawy zbóż jarych

Kasza gryczana jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów kasz w Polsce, a jej spożycie przynosi liczne korzyści zdrowotne. Wyróżnia się wysoką zawartością przeciwutleniaczy, takich jak rutyna, która ma działanie przeciwzapalne i wzmacniające naczynia krwionośne. Kasza gryczana dostarcza również białka, błonnika oraz witamin z grupy B, a także żelaza, magnezu i cynku. Ze względu na brak gluteiny może być spożywana przez osoby z celiakią. Jej regularne jedzenie może wspomóc utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi oraz ochronę przed rozwojem chorób układu krążenia.

Quinoa, czyli komosa ryżowa, jest kolejnym rodzajem zbóż wartościowym dla zdrowia. Pochodzi z Ameryki Południowej i od lat jest uprawiana przez starożytne cywilizacje Inków. Quinoa charakteryzuje się wysoką zawartością białka roślinnego o pełnym profilu aminokwasowym, co sprawia, że jest doskonałą alternatywą dla mięsa w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Zawiera również błonnik oraz witaminy i minerały, takie jak witamina E, żelazo, magnez, fosfor czy wapń. Spożycie quinoa może przyczynić się do obniżenia ryzyka chorób serca, poprawy pracy jelit oraz wzrostu odporności organizmu.