Co można zrobić z mleka kokosowego? Zastosowanie

Mleko kokosowe otrzymuje się z miąższu orzecha kokosowego. Orzech jest moczony, ogrzewany i odciskany. Może przybierać formę płynu lub kremu. Czy ma właściwości zdrowotne, dowiesz się z naszego artykułu. Sprawdź, jakie jest jego zastosowanie. Poznaj przepisy na pyszne desery. Przeczytaj, jak przygotować dania z mlekiem kokosowym!

Mleko kokosowe a zdrowie

Mleko kokosowe to dobre rozwiązanie dla osób nietolerujących laktozy znajdującej się w krowim. Warto wiedzieć, że zawiera witaminy C, E, B1, B3 i B5, jak również minerały. Składa się z fosforu, magnezu, wapnia, sodu, selenu i żelaza. Poza tym wzmacnia układ odpornościowy organizmu. Chroni przed wirusami i infekcjami, a przy tym zawiera zdrowe kwasy nasycone. Zabezpiecza ponadto przed zawałem serca i chorobami. Uwaga: Nie kupuj produktów, mających w składzie gumę guar. W ten sposób uchronisz się przez problemami trawiennymi.

Zastosowanie

Mleko kokosowe możesz dodawać do śniadania złożonego z jaglanki czy gryczanki. Sprawdzi się także do owoców czy lodów. Może być używane do zabielania zup czy do sosu orzechowego. Najlepiej tworzyć je z wiórków. Tak jest najtaniej i najwygodniej. Kosztują już 11 złotych za kilogram. Nie mogą one być mocno odtłuszczone czy zwietrzałe.

Domowe mleko kokosowe

Aby otrzymać mleko kokosowe, możesz się wybrać do mleczarni i zlewni mleka. W celu otrzymania kokosowego mleka zastosuj blender. Zalej kokosowe wiórki wrzątkiem. Odstaw w misce na około 2 godziny lub całą noc. Wszystko następnie przelej do blendera. Dodaj cukru i soli. Blenduj na dużej mocy przez około 1-2 minuty.

Po przygotowaniu miski dodaj pieluchę tetrową lub gazę. Zlej następnie wiórki. Odciśnij je. Muszą być suche! Tak powstałe mleko kokosowe wlej do butelek. Przechowuj przez około 2-3 dni.

Przepisy na desery z mlekiem kokosowym

Przepisy z mlekiem kokosowym i desery są dostępne w Internecie. Można z niego stworzyć lody, puddingi, desery, bitą śmietanę czy krem kokosowy do biszkoptu. Może być również dodane do sernika na zimno czy być nadzieniem tarty. Pudding chia zrobisz z ½ szklanki płatków owsianych, mleka z kokosa, 2 łyżek kakao (w proszku), 1/8 łyżeczki wyciągu z migdałów oraz 1 łyżki nasion chia. Nie zapomnij o 2 łyżkach wiórków kokosowych, 2 łyżkach syropu klonowego i odrobiny soli, jak również o drobnych kawałkach migdałów i gorzkiej czekoladzie.

Zacznij od wymieszania wszystkich składników. Następnie przelej je do słoiczków. Pozostaw w lodówce na całą noc. Potem je ozdób migdałami i rozdrobnioną gorzką czekoladą. Smacznego!

Kurczak w mleku kokosowym

Szukasz pomysłu na pyszny i szybki obiad? Zdecyduj się na kurczaka w mleku kokosowym! Do jego wykonania będziesz potrzebować:

• curry,

• soli i pieprzu,

• piersi z kurczaka – 3 sztuk pokrojonych w kostkę,

• cebuli – pokrojonej w kostkę,

• papryki – połówki,

• puszki mleka kokosowego,

• oleju do smażenia.

Dodatkowo możesz przygotować ryż, makaron lub kuskus. Przypraw mięso i podsmaż. Dołącz cebulę i paprykę. Smaż aż do momentu, kiedy cebula się zeszkli. Dolej mleko kokosowe. Gotuj przez około 15 minut. Podawaj z ryżem, makaronem czy kuskusem.

Dyniowa zupa z mlekiem kokosowym

Aromatyczną, pikantną, a przy tym słodką zupę dyniową z mlekiem kokosowym wykonasz z następujących składników:

• dużej dyni,

• marchwi,

• pietruszki lub pasternaku,

• 1 kilograma ziemniaków,

• soli,

• cebuli,

• tłustego mleka kokosowego – 400 mililitrów,

• łagodnego curry – 2 łyżek,

• oleju, masła lub margaryny,

• soku pomarańczowego – 1000 mililitrów,

• wody – 2000 mililitrów,

• imbiru,

• pikantnej papryki.

Wykonanie zaczyna się od krojenia w kostkę cebuli. Podsmaż ją w garnku. Następnie obierz dynie, pietruszki i marchew. Zetrzyj wszystko na tarce o dużych oczkach. Dodaj je do cebuli. Podsmaż. Dolej około 2 litrów wody i soku. Dodaj soli, curry oraz imbir i gotuj przez 10 minut. Dołącz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj wodę i gotuj. Jeśli ziemniaki są już miękkie, zmiksuj wszystko. Dolej mleczka. Dopraw według własnych preferencji.